油菜面的做法大全家常做法(油菜面的做法大全家常做法视频)
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本文目录
杂鱼锅做法
食材 ：清江鱼一条 、三枪鱼五条、做法五花肉三两 、鱼锅鱼锅北豆腐、法的法长茄子 、做法白菜 、鱼锅鱼锅宽粉 、法的法黄面加水做成的做法黄面饼子。
香料 ：葱 、姜 、蒜 、花椒20粒 、八角 、桂皮 、香叶。
调料 ：食盐 、白糖 、黄豆酱 、料酒 、生抽 、老抽 、蚝油
做法：
1.需要一个大铁锅 ，足够放得下食材的那种 。热锅凉油 ，小火煸炒五花肉片 ，出油后爆葱姜干辣椒 ，加入黄豆酱炒一分钟放温后加两碗水倒出锅待用。
2.洗净锅底 ，底部放个篦子，清江鱼盘起来放进锅中 ，然后依次放入豆腐块 、撕好的长茄子、白菜。倒入提前调好的黄豆酱汤 ，汤不够的话加一些温水。加入3勺食盐 、2勺白糖 、料酒 、生抽 、老抽 、蚝油搞里头 。旁边贴饼子盖盖子炖20分钟 。
3.三枪鱼熟的快 ，不能炖的太久，所以20分钟以后再放进去 ，再放入川粉条炖20分钟后关火出锅即可 。
齐祺鱼锅麻辣鱼的做法
1.成品1
2.成品2
3.配料准备好
4.将鱼片和鱼头鱼骨分别用姜粉 、盐和料酒腌制抓匀 ，最后鱼片放点玉米粉裹匀腌制15分钟左右
5.锅内放入比炒菜多一倍的油将干辣椒、花椒、姜片、蒜粒炒香并炒出红油
琪琪鱼锅鲤鱼的做法
用料 ：鲤鱼2条 、小白菜1颗 、香菜5根 、小葱2根 、干辣椒5个 、葱姜蒜若干
汤锅鲤鱼的做法步骤 ：
步骤1 、将鲤鱼清洗干净，切小块 ，加入4-6勺盐 ，2-3勺生抽 ，一点儿糖 ，小葱切碎 、姜蒜切丝 、放入切好的鱼中，用手搅拌匀 ，最后在上边再撒一层薄盐 。腌制至少一晚上
步骤2 、第二天将鱼取出来 ，锅里放入油（可稍微多一些）放入带肥肉的五花肉 ，或者猪油 ，在锅中煸炒出猪油 ，之后把腌制好的鱼放入锅中 ，煎至两面金黄 ，然后加入热水，没过鱼 ，然后等水沸之后加入切好的白菜 ，香菜 ，加入姜蒜 ，红辣椒，盐 、一点儿鸡精 。炖煮5分钟。
步骤3 、快出锅时，将小葱放入锅中 ，然后将一锅热腾腾的炖鲤鱼放入小锅中（最好可以加热的小锅或者酒精锅）
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